霜降食记 | 深秋的乌镇,是什么味道的?

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  • 乌镇小编
  • 发布于
  • 2019-10-23
导读 :
在乌镇,与这些美酒佳肴作伴,秋天再冷也不怕!


 

 

又是一年霜降时节。

“豺乃祭兽,草木黄落,蜇虫咸俯。”数波冷空气的降临,消减“秋老虎”的余威,小镇气温逐渐下降、草木转黄,沉淀出了如梦似幻般的秋日韵味,正是适合秋游的好时节。

 

乌镇西栅景区白莲塔

 

霜降节气,除了登高、赏菊之外,“食补”也是人们偏爱的活动之一。寒冷的深秋,吃顿热气腾腾的补身大餐,来杯醇厚的小酒,便不会被冻得缩手缩脚了。

乌镇,与这些美酒佳肴作伴,秋天再冷也不怕——

 


 

三白酒

 

三白酒是乌镇出名的特产之一,乌镇传统的三白酒酿造作坊“高公生糟坊”始创于清同治十一年(1872年),采用传统工艺酿造。“三白”指的是白米、白面、白水,经一定比例、工序而成,成品度数较高,甘冽芬芳、热辣过瘾。

【推荐品尝地点】:高公生糟坊(三白酒坊)-乌镇东栅景区

 


 

乌酒

 

乌酒是乌镇当地的另一种特产酒水,与前文的三白酒并称为“黑白佳酿”。与三白酒的纯澈透明不同,乌酒色泽乌紫晶莹,且度数相对将低,适宜人群范围更广。

落坐乌酒小馆临水的雅座,点一份乌酒+小菜的套餐,把酒临窗,欣赏窗外游船往来的醉人景色。

【推荐品尝地点】:乌酒小馆-乌镇西栅景区

 

 

红烧羊肉、书生羊肉面

 

深秋进补的C位选手,当属乌镇有名的红烧羊肉。

乌镇红烧羊肉的原材料一般为湖羊(花窠羊),这种羊肉肉嫩脂肪少,皮细洁多膏,适合做成红烧羊肉。起土灶、烧大火,投入萝卜、酱油、黄酒、红枣、糖、甘蔗、老姜等佐料,成品膻味轻、香味浓、肉质嫩、味道鲜,欲罢不能。

 

 

羊肉甘温,经归脾肾,有补虚、温中暖下、开胃健力之功效。乌镇当地人喜欢在秋冬季节的清晨,选择一晚香浓入味的红烧羊肉面做为早餐,开启好心情满满的一整天。

乌镇有名的羊肉面馆,是位于西栅景区昭明书院附近的书生羊肉面馆,马云、马化腾、李彦宏等大咖都曾在互联网大会期间在此地吃过羊肉面。

【推荐品尝地点】:各餐厅、书生羊肉面馆-乌镇西栅景区

 

 

乌镇酱鸭

 

乌镇酱鸭以健壮的太湖麻鸭为原材料,这种鸭子个头适中,性喜凫水,肉质紧实脂肪少,成品咸鲜可口、略带甜味,且嚼劲十足,无论是用来下饭,还是当做充饥的零食,都是非常合适的。

【推荐品尝地点】:各餐厅、锦记酱鸭卤味店-乌镇西栅景区

 

 

熏豆茶

 

“熏豆茶”并非某种茶叶,而是一种乌镇传统的冲泡茶饮,主料为清香弹韧的熏豆,配上熟白芝麻、晒干的萝卜丝、陈皮等辅料,一齐用沸水冲泡,清香四溢,茶水酸咸微甜,令人口舌生津。

    常饮熏豆茶,可在一定程度上滋补润肺,也是一道秋冬的佳饮。

【推荐品尝地点】:本草乌茶、桥里桥茶楼、乌酒小馆-乌镇西栅景区

 

 

霜降之后游乌镇,可在畅览水乡风光之余,品茶饮酒、啃酱鸭腿、吃羊肉面,感受“舌尖上的乌镇”。

    

(文中部分图片来源于网络)

 

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