一起做这条街上最快乐的仔!带你逛乌镇最香的地方——西栅“小吃一条街”

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  • 乌镇小编
  • 发布于
  • 2019-04-10
导读 :
想不到吧,乌镇既是清新婉约的江南水乡,同时也是吃货的天堂,皆因乌镇西栅有这样一块令吃货们心驰神往的天堂...


想不到吧,乌镇既是清新婉约的江南水乡,同时也是吃货的天堂,皆因乌镇西栅有这样一块令吃货们心驰神往的天堂——“小吃一条街”。

小吃一条街本没有这个名字,由于乌镇西栅大街西段林立着各式各样的乌镇特色小吃铺子,散发着不同的香气,不断“勾引”过往的游人,后来便渐渐被人们称作了小吃一条街。

 

 

 

想要在一两天之内,把这条街上所有的美味一一尝遍,几乎是不可能的,今天小编就先来带你探个店,看看哪样小吃最吸引你,下次来乌镇时就可以直奔这家店、进行品尝啦!

 

 

一、 令人向往的乌镇美食

 

乌镇西栅景区内河道纵横交错,看上去地形十分复杂,事实上,看懂了地图,去目的地其实挺容易的。接下来我们就来看看小吃一条街在哪里。

西栅景区被一条狭长笔直的水脉从中间一分为二,分为明显的南岸区域、北岸区域,小吃一条街便位于北岸西栅大街的西段,离乌镇著名的地标性建筑“白莲塔”非常近。

 

 

 

找到了吗,其实就是下图中的红线区域,肚子有点饿,但是还不想吃正餐的时候,可以去这里先垫垫肚子。

 

 

 

小吃一条街的小吃价格非常便宜,性价比很高。这些小吃的滋味与口感经过千锤百炼,既保留了原有的乌镇特色,又适合大众的口味,非常值得一试。

以下是乌镇当地知名度最高的几样小吃,是乌镇人从小吃到大的美味:

 

 

姑嫂饼

 

姑嫂饼绝对是乌镇众多美食中的C位了,关于它特别的名字,还有一段渊源:

“姑嫂一条心,巧做小酥饼。白糖加椒盐,又糯又香甜。”姑嫂饼是乌镇的一道传统特色小吃,根据《乌青镇志》记载,距今已有一百多年的历史。

姑嫂饼,形状扁圆,酷似象棋,表面印模清晰,底面光洁,粉质细腻、油润,呈浅灰色,有麻油香味。姑嫂饼酥软美味,体积小且粉质细,可以一口一个,入口即化,配上熏豆茶,就是非常完美的下午茶了。

 

 

 

“姑嫂饼”原名小酥饼,是一百多年前乌镇一户人家经营的小本生意。这户人家有一子一女,长子取了媳妇,女儿仍未出嫁。为防止制饼技艺外传,这门手艺只能传给儿子、儿媳,女儿无缘学习。女儿感到不公,便偷偷在嫂子的配料中撒了一大把盐,想要阻碍嫂子学艺。没想到小酥饼制成后,滋味特别,甜中带咸,分外可口,很快便销售一空。女儿撒盐后非常后悔,马上承认了错误,家人们便知道了小酥饼突然大受欢迎的真相。

后来,店主便顺势将小酥饼改成为“姑嫂饼”,女儿也被允许学习手艺了。自此,乌镇“姑嫂饼”便出了名。

 

 

定胜糕

 

定胜糕谐音为“定升高”,状若荷花,五个雪白的花瓣中央点缀了红绿色的果脯丝。里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。

传说古时候,乌镇人民为了为迎接打仗得胜回来的将士们,特制了一种点心,象征战争的凯旋,这便是定胜糕。

后来,乌镇读书人考科举,亲朋好友便要做几笼香甜柔软的定胜糕送行,表达金榜题名的美好祝愿。

 

 

萝卜丝饼

 

萝卜丝饼是乌镇的“网红”,名气很大,被美食博主们成为来到乌镇必打卡的小吃。萝卜丝饼的口感的确很独特,表皮酥脆可口、内馅软糯清香,刚出锅的时候最好吃。

将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。另用面粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,清香可口。

需要注意的是,萝卜丝饼的最后一道制作工艺是油炸,因此刚拿到手时会比较烫,适合边吹边吃。

 

 

船头粽

 

乌镇船头粽就是乌镇粽子,它是具有浓郁地方特色的一道小吃。由于该粽子比嘉兴粽子消瘦,比湖州粽子肥胖,又因其头翘尾平,形态如船,故被誉为“船头粽”,寓意“财头粽”或“彩头粽”。不过,船头粽最初的来源是为了让粽叶充分利用,同时煮粽时不至于粽叶相互黏合形成夹生,故而包裹成四角外翘、头款身瘦的船体形态。

 

 

桂花方糕

 

桂花方糕又称桂花蜜糖糕,它以精制白糖、粳米粉、糯米粉、桂花等为制作原料。按适当比例配好,经过炒、蒸、磨、拌、刀切等工序精制而成内芯有薄薄的微甜糖汁,配上清香的干桂花,口感扎实又清新怡人。

桂花方糕在永平粉团铺进行售卖,这家店的鲜肉方糕也很美味,咸鲜的肉汁渗透到清香的米粉中,最是刺激食欲,满满的一口鲜肉、米粉、肉汁,令人幸福感直线上升。

 

 

青团

 

青团是江南一带的传统特色小吃,把嫩艾草的汁水拌进糯米粉中,再包入豆沙或其他馅儿,做成一个个团子,最后放进蒸笼。过去乌镇人用青团来扫墓祭祖,但如今青团的祭祀功能日益淡化,更像是一种节令食品了。

青团油绿如玉、香糯可口,不会过分甜腻,其中清爽的艾草香气令人心旷神怡。

 

 

吴妈馄饨

 

此外,这条街上还有野菜笋尖馅儿的春卷、梅干菜烧饼、葱包烩、葱酱豆腐干、乌米饭、大肉包、筒骨粥、烧麦、馄饨等美食,一天之内,肯定是尝不过来的。

品尝小吃后,别忘了到处散散步、消消食,欣赏乌镇的美景与底蕴。

 

 

 

二、 乌镇最佳的消食好去处

 

尝罢美食,不妨就近登塔,去看看高处的风景。

 

 

白莲塔

 

白莲塔原称金莲塔院,后称白莲塔寺,建于北宋崇宁年间(1102—1106年),七级,高十六丈,元朝末年毁于战争。后历代几经重建,又数次遭到毁坏。

2005年,白莲塔在西栅大运河畔环河岛得以原样易地复建。现在的白莲塔高有七级,塔高51.75米,为乌镇最高建筑。

为了塔身的维护、保养,目前白莲塔只开放到第三层,下午五点之前,游人们可以在工作人员的引导下,排队进行登塔、俯瞰。

 

 

塔身西侧为大运河,东侧为西栅景区

 

除去两侧的楼梯,白莲塔第三层共有两个观景台,一侧可欣赏到大气磅礴的京杭大运河,浑浊昏黄的河面上,一艘艘大型货轮低鸣着驶过,呈现出一派繁忙有序的景象。

另一侧就是乌镇西栅历史街区的风景了,站在三层能看到茶市街、如意桥、翡翠漾。无论是阳光明媚的晴日,还是下雨天,靠近地平线的景物永远是烟雾朦胧、美如仙境。

 

 

如意桥

 

下塔之后,不妨穿过如意桥,经过茶艺街,到翡翠漾北岸走一走。

翡翠漾是乌镇西栅景区北侧的一个大型湖泊,湖水清碧粼粼,南北两岸清翠静谧,是个适合放空心思散步的好去处。

沿着北岸走走停停,不一会儿就能见到一处奇观——无数缠着红线的姻缘牌,

被悬挂在庙宇的门口、周围的树木上。这里就是乌镇西栅景区著名的月老庙,门面虽然不大,但是据说非常灵验。

 

 

月老庙

 

 

姻缘牌

 

不少情侣在此许下相守生生世世的愿望,使得月老庙周围充满了浪漫的气氛,有种独立于世的安谧氛围。

离月老庙不远,有一片一望无际的花田——龙形田,俯瞰时花田呈现龙形,非常有意思。

 

 

 

不同的季节,龙形田里植物也有不同,一般是按照植物的花期进行种植:春季和夏初为油菜花,夏末直至冬初则是紫色的马鞭草。

花季来临时,整片龙形田里皆是纯粹的金黄,或是浅紫,花株约为半人高。走在田间,赏花、拍照,如果日头不是很毒,在里面待上半小时都不算过分。

 

 

马鞭草

 

 

油菜花(图片来自@浙江在线)

 

赏花、漫步、拍照,等到太阳落山,便是欣赏乌镇夜景的时候了。

“夜乌镇”非常有名,连胡歌都为乌镇西栅的夜景打过call。只有行走在乌镇的夜色中,你才会明白,为什么夜乌镇这么火。

 

 

 

 

定升桥

 

乘摇橹船泛舟河上,河面皆是被灯光映照出彩色倒影的一座座石桥,新旧交替恍如两座古镇,一个是昨日的斑驳,一个是今日的绚烂。

 

 

 

路过张恒兴花灯铺,可以看到一盏盏精致梦幻的花灯,简洁素朴的圆形花灯、物换景移的走马灯、色彩绚丽的镂空星形灯、稚趣可爱的兔子灯、典雅大方的宫灯……每一盏灯都是艺术品,承载着一个个绮丽的梦境。

看夜景也是件耗费体力的事儿,逛得累了,不如吃份夜宵补充体力,才能在将夜乌镇看到过瘾后、安心睡去,不留一丝遗憾。

 

 

三、 最具乌镇味道的夜宵们

 

夜晚的温度一般要低于白天,夜深时分,吃上一份热乎乎、暖融融的夜宵,从身到心都得到温暖的安慰,真算得上一件极幸福的事。

位于西栅景区桥里桥附近的栅桥砂锅莊,就是这样温暖的存在。



 

栅桥砂锅莊

 

栅桥砂锅莊位于西栅景区西栅大街503号,著名景点“桥里桥”附近。

砂锅的汤底是由筒骨熬制的浓汤,主要食材是本地的番薯粉丝,配以蔬菜和菌菇,根据主料的变化进行制作,有牛肉砂锅、三鲜砂锅、排骨砂锅、全素砂锅等。

 

 


这家店采取明档烹饪和自助取餐,食客可以享受绝对的独处自由,不用被人打扰,对于享受独处的人们来说,这里的确是个好去处。

寒冷的夜晚,来一份热乎乎的砂锅,从手脚冰冷到全身暖洋洋,从饥肠辘辘到心满意足,这就是幸福感的具象化了吧。

 

 

乌酒小馆

 

如果你想一边欣赏璀璨朦胧的夜景,一边品尝乌镇本地特色的茶点、小酒,那么乌酒小馆绝对是个绝佳的去处。

 

 

 

乌酒小馆在西栅老街的深处,走至此处,刚好入内小坐,要上一盅乌酒小酌,配上一碟小荤菜,卤牛肉或是小爆鱼,再添上一二花生米、嫩蚕豆等,窗外是河间波光微淼,游船悠游,最是悠闲惬意。

如果你不喜饮酒,那么一杯清香四溢,回味甘甜的熏豆茶,会是更好的选择。炒芝麻、陈皮、胡萝卜丝……最重要的是清香有韧劲的熏豆,诸多材料一齐用滚水泡开,馥郁的香气令人精神为之一振。

 

 

 

熏豆茶色彩鲜艳明丽,滋味酸、甜、咸兼备,味道好、颜值高,非常值得一试。

 

 

 

    拈一块美味的桂花蜜糖糕,行走在小桥流水、白墙黛瓦间,有美景、美食相伴,相信你的乌镇之旅一定不会单调乏味。

 

 

 

(文中部分图片来自网络)


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