乌镇过年 | 一年好景君须记,应是乌镇年节时

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  • 发布于
  • 2019-01-13
导读 :
离年节越来越近,乌镇的年味也一日浓过一日。


离年节越来越近,乌镇的年味也一日浓过一日。

福字、中国结、窗花……还有水阁栏杆上晒的咸鱼、腊肠、腊鸭、咸蹄髈,乌镇的年味,就像云层中投射下来的阳光,暖意融融,温柔地拥抱着每一个人。


 

 


第一道温馨的年味,来自长者的祝福与馈赠。

年关将至,乌镇西栅景区的两个志愿者之家里,书法组的志愿者们,正在酣畅挥毫。

志愿者之家,是乌镇西栅景区里最“特殊”的景点,没有名胜古迹、没有自然风光,只有热情和蔼的老人们,和几十本游客们留下的感谢之言。


 

 

2008年志愿者之家成立以来,老人们自己建立组织架构,自行分组分班次,每天免费向游客们提供歇脚、咨询、茶水、充电、干衣、储物、借伞、导照片等十多项服务,答疑解惑,孜孜不倦。因为他们,乌镇的形象更美好,也更有人情味。

 

 

第二道年味,是晒在水阁栏杆上的一只只腊鸭、一条条腊肠、一块块咸肉……


 

乌镇人们准备的年货里,腊鸭和咸肉最有江南特色。

乌镇的腊鸭,原料基本为本地麻鸭,它们个个都是游泳健将,体型标准,脂肪含量恰到好处。晒足日头的腊鸭,浇上些许料酒后上蒸笼 ,打开盖子时,简直能香飘十里,鸭肉表面油光泛亮,纤维与纤维之间贴得很紧,每一口都很扎实。

这样有滋有味的腊鸭,是三白酒的绝配。一口醇厚热辣的三白酒,一筷鲜美有嚼劲的鸭肉,快哉!

 

 

 

至于咸肉,原料倒无特别之处,但它的菜式实在是丰富。

清蒸,可以搭配芋头、千张、冬笋、毛豆等,用咸肉的咸香来中和其他食材的寡淡;或是与腊肉、腊肠同蒸,大家“重口”到一块儿了,集体变身米饭杀手。

 

 

炖汤便是一道名菜——腌笃鲜。最常见的食材是咸肉、鲜肉和冬笋,咸肉滋味浓郁,鲜肉肉质软糯,冬笋丰腴鲜美,这三样炖到一起,真是鲜而不腻。

爆炒,也是百搭,咸肉炒大蒜叶、笋干、千张,全都好吃。

 

 

乌镇的年节既有好吃的,也有好看的。


 

水灯会效果图

 

 

水灯会效果图

 

乌镇的水灯会,美得令人目眩神迷。

从小年夜到元宵节(2019128日至219日),在乌镇西栅景区内赏华灯映水,美到心醉。

今年,景区会在西栅景区步行栈道附近的元宝湖、安渡坊、景区北侧龙形田、月老庙等地,布置7组瑰丽斑斓的大型灯组,邀大家共游清新淡雅的水乡,徜徉于梦幻辉煌的灯景。

 

往届水灯会胜景:

 

代表祥瑞、长生的凤凰

 

 

象征运河文化的大运船


 

有着美好寓意的定升桥

 

 

翡翠漾的福禄寿喜财

 

 

西栅大街的百家姓

 

 

雅致精巧的莲花宫灯

 

 

妙趣横生的水中荷花

 

 

如果说水上的彩灯美得有些虚幻,那么乌镇的长街宴便是近在咫尺的热闹了。


 

长街宴,即“坊宴”,是旧时乌镇富商宴请邻里、居民们一起过节的独特习俗,许多张桌子沿着大街一路铺开,别有气势。

此前,“长街宴”已在乌镇销声匿迹了大半个世纪,直到2009年,才被乌镇景区恢复至今。

戏剧节、年节时均有长街宴,届时,百米长街,宴开百桌,有着昔日街坊邻居们相约一起过节的气氛;五湖四海的人们,汇聚在一条长街上,大家共同沉浸江南年俗,推杯换盏,好不热闹。

 


一年有四季,可乌镇不止有四种风情。

初春的乌镇朦胧明丽,春夏交接时的乌镇一派生机盎然,入秋后的乌镇韵味渐浓,诗意满满,冬也有冬的清冷静谧。而香市、戏剧节、世界互联网大会……还有过年,都赋予乌镇除了原本韵味外的别样风情。

一样的乌镇,多样的气质。这样的江南水乡,怎么会不爱它?


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